Een culinaire belevenis

Laat jezelf verwennen met een heerlijk 3-gangen keuzemenu in intieme sferen.
Het zal zijn alsof er een engeltje over uw tong piest.


Wij trappen af met een aantal heerlijke voorgerechten die uw smaakpupillen doen tintelen.

Voorgerechten

STEAK TARTAAR

Fijn gesneden Angus-lende aangemaakt met uitjes, ketchup, kappertjes, ei, augurk en mosterd 

GEITENKAAS MET ROZIJNENBROOD EN PARMAHAM

Crostini van rozijnenbrood met warme zachte geitenkaas, parmaham, gekarameliseerde appeltjes, een creme van bloemenhoning en gemarineerde zuidvruchten

ZALM CARPACCIO

Dun gesneden rauwe zalm met een creme van limoen en mascarpone, fris zuur geschaafde venkel en gebrande pijnboompitten

De keuzes zijn met zorg samengesteld

In overleg met een fantastische chef-kok hebben wij voor u dit menu samengesteld en voorgeproefd.


Wij kunnen u alvast verklappen, een foute keuze kunt u niet maken.

Hieronder de diverse hoofdgerechten.


* Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een frisse salade en franse frieten.

Hoofdgerechten

VARKENSHAASMEDAILLONS

Heerlijk malse medaillons van de haas omwikkeld met ontbijtspek, oversmolten met Franse brie en geserveerd met gebakken bospaddenstoelen en een fluweelzachte saus met abrikozen en calvados

TONIJNSTEAK

Kort gegrilde tonijnsteak met een zachte risotto, verse groene kruiden, rolletjes van gegrilde courgette geserveerd met een saus van pesto

RUNDERRIBEYE

Gigrilde runder rib eye steak, met een mayonaise van chimichurrie, gegrilde rode paprika en gebakken wafels van opperdoes aardappelen

Uw keuze bevestigen

Om alles op de dag zelf vlot te laten verlopen vragen wij u vooraf een keuze te maken.


Geef uw keuze inclusief eventuele allergieen of specifieke dieetwensen  uiterlijk 05-April bij onze ceremoniemeesters door via het online invul formulier 'mijn keuzemenu doorgeven'  of via de Whatsapp knop links onder in uw scherm,.


Als laatste de toetjes. Dat wordt smullen

Nagerechten

CHOCOLADE VERWENNERIJ

Callebaut chocolade mousse met een overheerlijke brownie, in kriekbier gemarineerde kersen, afgemaakt met een bite van oreo crumble

CITROENTAARTJE

Fris zure tartelette van citroen met een laagje gebrand eiwitschuim en gesnipperde mmunt 

KAASPLANKJE

3 heerlijke buitenlandse kazen geserveerd met een vers notenbrood en vijgenchutney

Mijn keuzemenu doorgeven